Après un accompagnement personnalisé
Gestion de la production de pain :
Du pétrissage à l’enfournement (pains bio, exclusivement au levain, en pousse directe, variétés modernes et anciennes)
Division et façonnage à la main
Enfournement à la pelle
Gestion du four à bois
Respect des normes en vigueur
Participation à la production du snacking et des brioches
Les + de nos conditions
Travail de jour, 36h / 4 jours semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi).
Repos mercredi et week-end.
CAP Boulangerie acquis
Expérience d’au moins 2 ans en boulangerie
La connaissance de la gestion des levains et de la pousse directe est souhaitée
Horaires: 36h / Semaine : Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi
Salaire: à définir selon profil
Temps plein, CDI
Ambiance jeune et dynamique (sérieuse et décontractée), éthique.
Possibilités rapides d’évolution.
Contactez Mona : 03 80 68 48 94 / monajaoui@ecoledesmetiers.fr