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Du 14 au 18 juin, la filière Cuisine-Hôtellerie-Restauration est mise à l'honneur : des live, des portraits, et surtout des réponses à vos questions.

Les activités professionnelles ont un impact sur l'environnement ; conscients, les apprentis de 2e année CAP Coiffure ont mené un chef d'œuvre qui associe le métier et la protection de l'environnement. Une proposition à diffuser.

Le dispositif OPERA est en charge de l'inclusion des publics spécifiques à l'EDM ; les alternants sont accompagnés par Cécile Rigolio, référente handicap. 

Sylvain est enseignant en boucherie-charcuterie à l'EDM. Son parcours riche demanderait plus qu'un sujet sur ce site. Parmi ses expériences, il a dernièrement accompagné un apprenti aux MAF. Retour sur cette expérience. 

Les mardis 11 et 18 mai 2021, Jean-Michel Vauchot anime un atelier d'écriture créative à destination des enseignants de toute l'académie. Ce stage figure au plan de formation académique de l'Éducation Nationale, et se déroule à l'EDM. 

Aujourd'hui, un article du quotidien Le Bien Public met nommément en cause l'organisation et la qualité des enseignements de notre filière coiffure : M Alain Tomczak, directeur général de l'EDM, apporte son droit de réponse. 

Le déconfinement est en bonne voie : on va retrouver nos habitudes, par étapes : faisons un point rapide sur qui fait quoi quand. 

Pour leur chef d'œuvre, les apprenti.e.s de pâtisserie ont proposé à l’ensemble du personnel (apprenti·e·s, enseignant·e·s et personnel administratif) de participer à un concours en pâtisserie en 2 manches. Où l'on revisite crème et châtiment. 

Aujourd'hui, découverte du travail des apprenti.e.s en Vente/Commerce et Pâtisserie dans le cadre de leur Chef d’œuvre. Mais au fait, ça consiste en quoi, le Chef d'Œuvre ? 

Lundi 03/05, tout le monde se retrouve : les enseignants retrouvent les apprentis, les apprentis retrouvent la brasserie/le self/le sourire, les internes les ateliers sport de Michel. Et aussi les gestes barrière. 

La continuité pédagogique à distance est loin d'être une évidence : lundi 26/04/2021, c’est la reprise ; sous conditions…

Fiona Talmard est apprentie en 2e année de CAP Cuisine à l’EDM. Elle travaille au restaurant LAmarillys tenu par le chef étoilé Cédric Burtin.