Charcuterie-Traiteur
CAP Charcuterie-Traiteur
Le Charcutier - Traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration. Il approvisionne et stocke des matières et des produits.
Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières...). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Profil
Résistance physique / Respect des règles d'hygiène / Créativité dans la fabrication et la présentation des plats
Background