Je révise CAP - Niveau 3
Découvrez les fiches de révision proposées par l'école des métiers - Niveau : CAP - Niveau 3
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Généralité sur les viandes | Cours
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Glaces et sorbets | Cours
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Aromates, épices et condiments | Résumé
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Mouton | Cours
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Courts-bouillons et beurre composé | Résumé
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Marinades, mousses et farces | Résumé
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Les fruits et légumes | Résumé
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Personnel, organisation du travail, locaux et petit matériel | Résumé
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Veau Agneau Porc | Résumé
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Thématique : Les grandes familles de produits alimentaires