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Durée de la formation : 1 an*

Rythme : 1 semaine en centre de formation, 2 semaines en entreprise (en moyenne)

Nombre d'heures à l'école par année : 420 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle
Technologie - Arts appliqués
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique juridique et social

*si titulaire d'un CAP Boucher ou d'un diplôme de niveau BAC ou +.

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Durée de la formation : 1 an*
Rythme : 1 semaine en école et 2 semaines en entreprise environ
Nombre d'heures à l'école : 420 heures

Matières enseignées :

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
Connaissance de l'entreprise traiteur

* Cette formation est accessible après un CAP Cuisine, CAP Charcutier-traiteur, CAP Boulanger, CAP Boucher, et CAP Poissonnier

Ce cursus permet d’abord d’acquérir les connaissances de base de la langue française avant de choisir une spécialisation professionnelle. La première année est consacrée à la remise à niveau en FLE pour acquérir le vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise.

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Durée de la formation : 3 ans

Rythme : 2 jours à l'EDM (lundis et mardis) et 3 jours en entreprise

Nombre d'heures à l'école par année : 420 heures 

Matières enseignées :

• 1ère année
  • FLE
  • Pratique professionnelle
• 2e année et 3e année
  • Production
  • Technologie professionnelle,
  • Sciences appliquées 
  • Gestion appliquée
  • Prévention Santé Environnement
  • Français - Histoire/Géographie - Enseignement Moral et Civique
  • Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
  • Langue vivante
  • Éducation physique et sportive