[Vie de l'École] Du nouveau au magasin

Du nouveau au magasin de l'Ecole des Métiers

Continuité pédagogique...

La filière Hôtellerie-Restauration permettent la continuité pédagogique des apprentis : chaque jour, ils réalisent des productions conformément à leurs référentiels. Habituellement, elles sont servies au restaurant pédagogique. Par les temps qui courent, il a fallu leur trouver une autre issue. Depuis le 8 novembre, ces productions sont proposées à la vente à emporter pour les personnels de l'EDM. La filière Alimentaire (boulangerie, pâtisserie, traiteur, etc.) viennent appuyer cette nouvelle offre en associant une partie de leurs productions. 

... et antigaspi

En cas de grosses productions, certaines ventes ont été ouvertes à notre clientèle extérieure. C'est une nouvelle façon d'envisager la consommation de nos productions : il est toujours dommage de voir se remplir les containers avec les productions de nos alternants. 

On a vu naître des boxes, des plateaux repas, des plats individuels.