Quentin, portrait d'un apprenti boucher

Quentin, portrait d'un apprenti boucher

La formation en alternance des apprentis, c'est le thème du feuilleton réalisé par Emmanuel Pinsonneaux et Romain Liboz.
Ils ont pu rencontré quatre jeunes qui ont fait ce choix.

L'apprentissage, de la voie de garage à la voie royale
Si le Centre de Formation des Apprentis s'appelle aujourd'hui École des Métiers - Dijon Métropole, c'est pour concrétiser un changement d'image de l'apprentissage. Il est aujourd'hui volontairement choisi par de nombreux jeunes, qui savent qu'il offre de nombreux débouchés.

Les apprentis dans les métiers de bouche, charcutier, boucher, boulanger, pâtissier, sont parmi les plus nombreux à l’École des Métiers de Dijon : 270 cette année.

Reportage avec : Quentin Perreur, apprenti, Jérémy Vautrin, maître d'apprentissage et Sylvain Cugnet, professeur d'enseignement technique.