Les MOF à l'EDM

Les MOF à L'École des Métiers - Dijon Métropole









Les MOF investissent l'EDM

Au fil des années, l’École des Métiers a formé de nombreux apprentis ; ces professionnels ont souhaité transmettre leur savoir-faire aux grands noms de demain.

Le chef Guillaume ROYER de l’Abbaye de la Bussière était à la tête du service, Pascal MOLINES, MOF Pâtissier Confiseur et Champion du Monde de Pâtisserie, Sylvain HERVIAUX, MOF Boulanger, Éric GOETTELMANN, MOF Sommelier, Isabelle MININI, MOF Fleuriste : ces représentants de l’excellence française sont venus transmettre leur savoir-faire aux grands noms de demain.

Leur présence parachève notre mission : transmettre le savoir, le geste et la posture de professionnel·le·s accompli·e·s.